春回大地、萬物復(fù)蘇，并不僅僅是自然界外在的變化，我們每個人自身也可以由內(nèi)而外的感受到，而具有這種“催化”作用的味道，就數(shù)這鮮爽的春茶最有靈韻了。

  一口鮮靈明前茶，一味盎然春意

  在當(dāng)下抗擊疫情的階段，本該逐步煥發(fā)活力的春天，大家都足不出戶，身體“憋悶”了許久，缺乏活力。既要嚴(yán)防病毒，又要為接下來的復(fù)工、復(fù)學(xué)做好準(zhǔn)備，鮮爽的新春茶正好幫助我們激活身體，煥發(fā)精神。

  都說綠茶里有春天的味道，那這味道怎么來的呢?

  原來，茶經(jīng)過一冬的蟄伏，積蓄了大量有機物質(zhì)，它們對茶葉的鮮、醇、澀等味道起非常大的作用。這其中對鮮、醇味道最關(guān)鍵的就是茶氨酸，它就是茶葉 “鮮爽”風(fēng)味的主要來源。

  茶氨酸不僅為茶帶來鮮爽的口感，它還能影響人類的大腦以及情緒，甚至在生理上對健康產(chǎn)生積極的作用。

  茶樹的嫩芽中就含有大量的茶氨酸。春天陽光和煦卻并不強烈，溫度也較低，經(jīng)過一冬的積蓄，茶氨酸會大量累積在嫩葉中，這樣的茶葉味道自然鮮爽。而綠茶的制作工藝，正是最大的保留了茶氨酸的成分，有效的激活茶葉鮮爽的風(fēng)味，所以，新春的綠茶正是這一年中茶葉滋味最為鮮爽醇和的。

  《茶經(jīng)》中說到：“凡采茶，在二月三月四月之間?！?，每年2月底3月初，茶農(nóng)提早就為明前茶采摘做好準(zhǔn)備。所謂“明前茶，貴如金”說的就是綠茶中明前茶最為珍貴，明前茶，顧名思義是清明節(jié)前采制的新茶，其中又以清明節(jié)第一茬最為珍貴。春茶因春天溫度高、生長期長、晝夜溫差大等，使?fàn)I養(yǎng)得到了有效的保護。明前茶產(chǎn)量極少，采摘的時機講究起到好處，過早過晚都會影響它最佳的口感。因此，像正宗西湖龍井、洞庭碧螺春的明前茶，每年上市便供不應(yīng)求。以北京茶葉老字號張一元為例，每年頭茬西湖龍井產(chǎn)量為100-200斤左右，往往在上市前就被預(yù)定一空。

  搶鮮不搶早，好茶需等待

  頭茬明前茶既要面對江南地區(qū)的梅雨季、也要提防著晴天后突如其來的暴曬，不早不晚，時機剛好，才是真正的明前茶。明前茶第一茬會受當(dāng)年的溫度以及產(chǎn)地的氣候和海拔緯度等因素混合影響。從第一波冒芽到茶葉長到最好的狀態(tài)，這中間的等待，便是張一元對明前茶品質(zhì)的堅持。

  張一元銷售的西湖龍井，產(chǎn)自坐落于杭州市西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū)張一元綠色生產(chǎn)基地，是受原產(chǎn)地專用標(biāo)志保護的產(chǎn)品。

  張一元所銷售的洞庭碧螺春，產(chǎn)自位于江蘇蘇州吳中區(qū)洞庭東、西山的張一元綠色生產(chǎn)基地，該地區(qū)地上遍植花果樹，四季花香、果香彌漫，地下茶樹與花果樹的根系交錯，周圍又有太湖環(huán)繞，正是這一獨特的生態(tài)環(huán)境，加上精湛的加工工藝，形成了張一元的洞庭碧螺春優(yōu)異的品質(zhì)特征。

  張一元明前西湖龍井，洞庭碧螺春現(xiàn)已開始預(yù)訂，訂購有好禮!同時多款新春茶正陸續(xù)上市。疫情期間出行不便，除了到店選購、預(yù)訂，也可以通過電話、電商旗艦店訂購新春茶，讓您方便快捷的嘗嘗“鮮”!