隨著春分將至,大地回暖,萬(wàn)物生長(zhǎng),剛剛從疫情寒冬中走出來(lái)的人們,迎來(lái)了生機(jī)盎然的春光,還有一縷縷清新的茶香。

眼下正是一年一度的春茶季,茶友們正在爭(zhēng)相品鑒著茶的芬芳口感,交流著茶的悠久文化,然而關(guān)于春茶背后的秘密,卻很少有人知道。

四季均可采茶,為何春茶最佳?

正所謂“一年之計(jì)在于春”,春茶是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。 茶芽經(jīng)過(guò)一冬的休眠和養(yǎng)分積累,有機(jī)物質(zhì)充足,加之春季溫度適中,雨量充分, 使得春季茶芽肥碩,鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。

具體到春茶的茶芽采摘標(biāo)準(zhǔn),則不盡相同。

全芽,又稱作單芽,是茶樹剛剛抽出的芽頭。傳統(tǒng)峨眉雪芽的最高等級(jí),都是使用頭春的全芽頭來(lái)制作,從而確?？诟絮r爽。

一芽一葉,指的是在芽頭長(zhǎng)出來(lái)之后,剛冒出第一片嫩葉的時(shí)候,由其制成的恩施玉露,獨(dú)具白毫顯露、纖細(xì)挺直、香鮮味爽的品質(zhì)特色。

一芽二葉,即茶樹長(zhǎng)出第二片嫩葉的時(shí)候,最典型的就是六安瓜片,其必須長(zhǎng)到“開面”再采摘,才能制做出獨(dú)屬于六安瓜片的最好味道。

春茶采摘真的宜早不宜遲?

有些茶友認(rèn)為春茶“宜早為喝”、“越早越好”,甚至逐漸變成一個(gè)被熱炒的認(rèn)知概念,然而卻并非正確。

以綠茶為例,2月底,重慶永川就已開始采摘巴渝特早等第一批春茶;3月上旬,四川的蒙頂黃芽和貴州的都勻毛尖則剛到時(shí)節(jié);3月下旬,蘇州的碧螺春、浙江的龍井方可采摘;直到4月,緯度較高的山東嶗山綠茶、河南信陽(yáng)毛尖才剛剛成熟。

此外,不同品種的茶樹生長(zhǎng)發(fā)育和開采期時(shí)間也大有不同。僅江浙茶區(qū),按照茶樹品種,就有特早生種、早生種、中生種、晚生種之分?？梢?春茶采摘并非所言的“宜早不宜遲”,而要根據(jù)不同的種茶地域和茶樹品種具體判斷。

如何選擇最適合自己的一口春茶?

對(duì)于初級(jí)茶友而言,優(yōu)先推薦濃淡適宜的小包裝一級(jí)茶。如果覺得口感較濃,則改為更鮮爽的特級(jí)茶或精品茶;如果覺得口感較淡,則用更濃郁的二級(jí)茶或三級(jí)茶替換。

對(duì)于飲茶經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友,則可根據(jù)自己的口感偏好,選擇最適合自己的實(shí)惠大包裝口糧茶;還有一些準(zhǔn)備送給親朋好友的消費(fèi)者,則可根據(jù)對(duì)方喜好,選擇高端的禮盒裝名優(yōu)茶。一言以蔽之,即“適者為好”。

另外,目前京東超市已經(jīng)上線了“頭道春茶 直供京東”活動(dòng),在3月16日至3月27日期間,用戶在京東平臺(tái)購(gòu)買上新春茶,可領(lǐng)取滿199減20且疊加滿300減30優(yōu)惠券;3月20日品類風(fēng)暴日當(dāng)天0至2點(diǎn),22至24點(diǎn)時(shí)間段,還可享受全場(chǎng)2件8折疊加滿300減30優(yōu)惠券。

閱盡春滿色,暢享春茶香,廣大茶友們可在京東超市一鍵下單,品味頭道春茶。