茶葉蛋算是我國(guó)非常傳統(tǒng)的一種特色小吃了，尤其是在早晨的時(shí)候，好多人特別喜歡吃茶葉蛋，然后再搭配上其他的一點(diǎn)東西，而且像在吃面的時(shí)候，好多人也喜歡再搭配一個(gè)茶葉蛋，茶葉蛋相對(duì)于白水煮蛋來(lái)說(shuō)更加入味一些，所以說(shuō)在日常生活當(dāng)中它深受大眾的歡迎。

煮茶葉蛋，到底是選擇紅茶還是綠茶？原來(lái)一直放錯(cuò)了，難怪不入味

當(dāng)然在日常生活當(dāng)中也有許多人喜歡自己在家煮茶葉蛋，因?yàn)槲覀兇蠹叶贾啦枞~蛋的制作方式是非常簡(jiǎn)單的，我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候只需要放上茶葉，然后再放入其他的大料煮出來(lái)就可以了，但是好多人就是因?yàn)椴恢涝摲攀裁礃拥牟枞~，所以說(shuō)煮出來(lái)的茶葉蛋往往不香，而且還會(huì)發(fā)苦。那么在煮茶葉蛋的時(shí)候到底是放什么樣的茶葉呢？其實(shí)應(yīng)該是放紅茶，這樣煮出來(lái)的茶葉蛋顏色以及口感都是非常不錯(cuò)的，如果誤放了綠茶的話，往往煮出來(lái)的茶葉蛋就帶著淡淡的苦味。

1、首先我們先將雞蛋的表面清洗干凈，然后放在涼水當(dāng)中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，其實(shí)這一步非常關(guān)鍵可以有效的防止雞蛋在煮的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象。

2、鍋中放入適量的清水，然后將雞蛋放入鍋當(dāng)中，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)成中火煮5分鐘左右，不要加雞蛋，立即撈出先蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右，然后再將雞蛋撈出。

3、這樣將雞蛋撈出之后在涼水當(dāng)中過(guò)一下，我們可以將雞蛋輕輕的敲上列位，然后鍋中重新加入一鍋水放入紅茶，八角，花椒，桂皮香葉，老抽，冰糖以及適量的食用鹽。這樣大火煮開(kāi)之后，然后轉(zhuǎn)成小火煮10分鐘左右就可以了，煮好之后大家浸泡一個(gè)晚上更加入味。