嘿，各位大吃貨們，歡迎來到吃貨集結(jié)地——吃貨百科學(xué)堂，今天要和大家分享的是煮茶葉蛋的一個(gè)小技巧，喜歡的話記得點(diǎn)一下關(guān)注哦！

冬天的早晨，早餐鋪前總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，很多人搶購早餐，有的人是來買包子饅頭的，有的人是來買粥的，還有一些人等得更焦急，因?yàn)檫@些人想吃的是茶葉蛋，茶葉蛋比較搶手，如果一鍋賣完了就沒有了。

因此今天小編給大家?guī)砹耍灾撇枞~蛋的教程，而且還帶來了做茶葉蛋的小訣竅。很多人做茶葉蛋時(shí)，只知道加茶葉和加鹽，煮好的茶葉蛋不夠入味，剝開后發(fā)現(xiàn)和白水煮蛋沒啥區(qū)別，還不如外面早餐鋪賣的好吃。

煮茶葉蛋時(shí)，別只會(huì)加鹽！多加“這一步”，煮好的雞蛋更香更入味

因此自制茶葉蛋時(shí)，光只會(huì)加鹽和茶葉是不行的，剛煮出來的雞蛋肯定是不夠入味的，今天小編教大家一招：只需多加“這一步”，保證煮好的雞蛋更香更入味，吃起來更爽口！

這一步就是煮軟蛋，就是先將雞蛋煮至半生不熟的狀態(tài)，具體的來說就是將蛋白煮熟，但蛋黃仍然處于生的狀態(tài)，將煮好的軟蛋取出，敲破其雞蛋殼，再繼續(xù)調(diào)味煮制，這樣就能很容易的將雞蛋煮的更加入味了。

【煮茶葉蛋的教程】

第一步，準(zhǔn)備好食材。本來講一次性煮6-8個(gè)雞蛋即可，不過要挑選完整沒有裂縫的雞蛋，然后準(zhǔn)備好茶葉、五香粉、食鹽、生抽、醬油等調(diào)味品。

第二步，將準(zhǔn)備好的雞蛋用清水洗凈，洗凈后加入足量冷水下鍋，大火煮制4分鐘左右，將雞蛋煮成軟蛋，即可將雞蛋迅速撈出，并立即放入冷水龍頭下沖洗過涼。

第三步，將煮好過涼的軟蛋，依次輕輕敲破雞蛋殼，敲的時(shí)候要注意，盡量不要過大的晃動(dòng)雞蛋內(nèi)部，不然可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋內(nèi)部變形，吃起來就不香了；還要注意蛋殼只能敲裂不能敲掉，不然會(huì)影響后續(xù)煮制入味的效果。

第四步，重新起鍋倒入適量水分，大火燒開后加入茶葉、五香粉、生抽、食鹽和醬油等各適量調(diào)好味，然后放入處理好的雞蛋大火煮開，再轉(zhuǎn)小火加蓋燜燉20-30分鐘入味，煮好后關(guān)火，讓雞蛋在鹵汁中繼續(xù)浸泡至冷卻。

這樣做好的雞蛋再取出享用時(shí)，保證味道更香更濃，而且剝開后蛋白上有著漂亮的花紋，看著就能大大的促進(jìn)食欲，同時(shí)那也是雞蛋入味的標(biāo)志，吃起來每一口都香濃又入味，比外面買的更加好吃！

所以煮茶葉蛋時(shí)，別只會(huì)加鹽，記得多加“這一步”，保證煮好的雞蛋更香更入味！今天的美食小技巧就分享到這了，希望以上內(nèi)容能幫助到您，若您覺得有用，勞煩您點(diǎn)贊關(guān)注和分享，謝謝您的支持。

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