在2022年，7月間一個(gè)悉數(shù)平常的日子里，身處北京、廣州、云南的八位茶界的專家茶人，不約而同的因?yàn)楹鹊揭慌莶瓒纳鷼g喜。他們或浸淫普洱茶圈數(shù)十載，或在各自領(lǐng)域"長(zhǎng)袖善舞"。這邊，有人因?yàn)檫@泡茶而驚喜，雀躍；那邊，有人從思緒萬千中，給予了這泡茶更多的寄望，甚至引發(fā)出對(duì)行業(yè)更深層次的思考……

  事實(shí)上，這也是一次有"有意而為之"的集體行為。

  近年來，隨著普洱收藏?zé)岬某掷m(xù)升溫和消費(fèi)者逐漸理性的消費(fèi)觀念，中期茶備受追捧。因其不僅具有一定的品飲消費(fèi)市場(chǎng)，且有著較大潛力，由此推動(dòng)著普洱茶收藏市場(chǎng)走向理性化和品質(zhì)化。而文章開頭所提到的這款中期茶，自從深居倉(cāng)庫(kù)，到再度走入大眾視野以來，其良好的市場(chǎng)反饋也引起了很多圈內(nèi)人士的關(guān)注。

  實(shí)際上，長(zhǎng)期關(guān)注茶圈的朋友，或?qū)@款茶并不陌生，為此，在各方的促成之下，我們邀請(qǐng)到了八位專家茶人對(duì)這款具有一定代表性的中期茶進(jìn)行了更為細(xì)致、更為專業(yè)的品鑒，最終形成這一份"中期茶品飲報(bào)告"。

  01

  眾專家茶人

  品復(fù)刻印級(jí)茶的驚艷

  眼下，所有的目光都聚焦在了這款茶身上。那么，它到底是一款怎樣的普洱茶？或者，更為準(zhǔn)確地說，這款能夠驚艷了一眾茶人專家的中期茶，到底有著何種魅力呢？

  或許，我們能夠從八位專家茶人的表述中，窺探其中一二。八位專家茶人分別是（排名不分先后）：

  趙為民

  文化學(xué)者，北京大學(xué)教授，喜愛喝茶的人。

  趙為民先生評(píng)價(jià)：我認(rèn)為七大印級(jí)5771普洱茶餅有四個(gè)顯著特點(diǎn)：一是干倉(cāng)儲(chǔ)存，因而干凈；二是得喬木茶之本味，可謂存菁；三是茶香持久，感覺有勁；四是陳韻明顯，已臻化境。如此顯示"凈""菁""勁""境"這四"jing"特色的茶應(yīng)該是達(dá)到普洱茶的高標(biāo)準(zhǔn)了。我還認(rèn)為，所謂好茶應(yīng)該是能夠摸得到它的歷史、尋得到它的出處、品得到它的正味，這款七大印級(jí)5771普洱生餅正是這樣一款好茶。

  龔正禮

  西南大學(xué)茶學(xué)教授、重慶國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、重慶茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、云南春茗茶業(yè)公司技術(shù)總監(jiān)。

  龔正禮先生評(píng)價(jià)：可以說，七大印級(jí)·5771是一款品質(zhì)不錯(cuò)的中期普洱茶。它最讓我印象深刻的，便是其細(xì)膩綿柔的湯感。實(shí)際上，我一直認(rèn)為能"拼"才會(huì)贏，但關(guān)鍵是要會(huì)"拼"。5771作為一款拼配茶，揚(yáng)長(zhǎng)避短，與其他同期中期茶相比，其優(yōu)勢(shì)更在于它的水路細(xì)膩。從目前的品質(zhì)看，再經(jīng)一定時(shí)間的轉(zhuǎn)化，品質(zhì)價(jià)值會(huì)有非常顯著的提升。

  詹培宏

  臨滄茶廠廠長(zhǎng)、臨滄市古樹茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

  詹培宏先生評(píng)價(jià)：普洱茶經(jīng)過時(shí)間的沉淀，具有"越陳越香"的特點(diǎn)，而七大印級(jí)·5771陳化至今，便呈現(xiàn)出這樣的特質(zhì)。其口感甜潤(rùn)、回甘生津、香氣特殊。又因其拼配得當(dāng)，綜合了各種原料的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，均衡協(xié)調(diào)，是一款品質(zhì)好、口感獨(dú)特的中期茶。同時(shí)，它還是一款倉(cāng)儲(chǔ)干凈良好的茶，未來更有轉(zhuǎn)化和釋放的空間，值得長(zhǎng)期持有！

  朱仲海

  茶葉專家、原中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)。

  朱仲海先生評(píng)價(jià)：七大印級(jí)·5771是一款值得品飲和收藏的產(chǎn)品。其一，在陳化十余年后，茶品已經(jīng)形成了獨(dú)特的香氣、口感、滋味--口感醇厚，入口順滑，香氣也比較突出，具有古樹茶的香氣特點(diǎn)以及陳化后的樟香；其二，與其他同期普洱茶相比較，這款茶將班章的霸氣和冰島的柔和進(jìn)行了拼配和有效嫁接，在中和了各個(gè)山頭的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)下，具有鮮明的風(fēng)味，能夠適合大部分的口感偏好和需求；其三，這款茶來源清晰有保障，可追溯。且大廠茶，存量有限，具有投資和收藏價(jià)值。

  陸堯

  中國(guó)社會(huì)科學(xué)院工經(jīng)所原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任、中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心茶事業(yè)部主任、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)理事、"新中國(guó)六十周年茶事功勛"榮譽(yù)稱號(hào)獲得者。

  陸堯先生評(píng)價(jià)：我個(gè)人主張聞香擇茶，因?yàn)橐豢畈柘銡庳S富也側(cè)面印證了茶品的原料優(yōu)越、制作工藝到位，且轉(zhuǎn)化較好，而5771便是這樣一款茶。其擁有四種香氣。首先，干茶隔著綿紙就可以聞到令人愉悅的焦糖香。其次，沖泡后樟香、蜜香、棗香、杯底冷香逐一釋放，整體香氣層次豐富，比較怡人。我認(rèn)為，5771原料好，品質(zhì)好，轉(zhuǎn)化優(yōu)秀，再加上品牌的加持，是一款值得品飲和分享收藏的好茶，令人一喝難忘。

  張珩

  商業(yè)餐飲服務(wù)業(yè)發(fā)展中心茶館行業(yè)辦公室副主任。

  張珩先生評(píng)價(jià)：如果要用一個(gè)詞來形容，那就是驚艷！因?yàn)?771的原料和拼配技術(shù)，讓它具有較高的辨識(shí)度，能夠讓給我留下一個(gè)深刻的記憶感。初觀干茶條索顯金毫、漂亮，再觀其湯色呈淺橙紅色，品飲后回甘生津明顯，且香氣足，具有干倉(cāng)普洱茶的經(jīng)典蘭香蜜韻。我認(rèn)為，原料、工藝、時(shí)間的結(jié)合，造就了這款經(jīng)典的茶品，而它更是一款值得長(zhǎng)期持有的普洱茶。

  茶子先生

  都市隱者，京圈神秘資深茶人、茶子文化創(chuàng)始人。

  茶子先生評(píng)價(jià)：如果說七大印級(jí)·5771是一匹千里馬，我就是這匹千里馬的伯樂！5771的冰糖香、蘭香、甜度，韻味等感官體驗(yàn)是外在的層面，支撐它的是內(nèi)在的物質(zhì)。此款茶品配方得當(dāng)，比例協(xié)調(diào)，茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質(zhì)均有非常協(xié)調(diào)的表現(xiàn)，用心品味的話，可以'另辟味蕾'，帶給人前所未有的口感體驗(yàn)。我認(rèn)為，目前這款茶完成了很好的轉(zhuǎn)化周期，各種內(nèi)涵物質(zhì)都有益于人的健康，不會(huì)帶來不良反應(yīng)。并且，它有著較好的內(nèi)涵物質(zhì)，未來有很好的轉(zhuǎn)化空間?？梢哉f，在時(shí)間、當(dāng)年環(huán)境氣候不可再生的條件背景下，七大印級(jí)·5771是市場(chǎng)上難得的一款中期茶。

  王蕾

  七彩云南慶豐祥茶館主理人、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師。

  王蕾女士評(píng)價(jià)：原料的挑選、拼配的技藝以及倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，是一款經(jīng)典好茶缺一不可的要素。如果讓我用一句話來形容七大印級(jí)·5771就是傳承經(jīng)典、獨(dú)具風(fēng)范，有印級(jí)茶的風(fēng)骨。其獨(dú)有普洱茶轉(zhuǎn)化后的豐富香氣--花香、木質(zhì)香、樟香、陳香混合，豐富協(xié)調(diào)且特征鮮明。水路細(xì)膩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，且茶氣足，協(xié)調(diào)性好，綜合品質(zhì)較高，且有獨(dú)特的口感滋味。

  同時(shí)，它還具備了其他同期普洱茶所沒有的優(yōu)勢(shì)：其倉(cāng)儲(chǔ)干凈，香氣滋味豐富，還兼具了冰島茶區(qū)的甜柔與班章茶區(qū)的霸氣風(fēng)格。就目前來看，七大印級(jí)·5771這款茶，因?yàn)楦蓚}(cāng)轉(zhuǎn)化近20年，已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)黃金口感轉(zhuǎn)化期。滋味、香氣、底蘊(yùn)均佳，獨(dú)具風(fēng)格。加之，其在市場(chǎng)上有一定流通量，而且是大廠茶，流傳有序，這二者加起來足夠有成為一個(gè)中期茶標(biāo)桿的潛質(zhì)。所以，我認(rèn)為它是一款市場(chǎng)難得一見，并且品飲和收藏價(jià)值都較高的優(yōu)質(zhì)茶品。

  02

  復(fù)刻致敬印級(jí)傳奇再續(xù)經(jīng)典
  精益求精開創(chuàng)南北拼配先河

  不得不說，經(jīng)典的成就，源于天時(shí)地利人和，并經(jīng)得起時(shí)間的沉淀洗禮，以及市場(chǎng)的考驗(yàn)。在普洱茶收藏領(lǐng)域里，鮮明的特色和陳化價(jià)值自然更是重要因素。

  而，這款七印級(jí)·5771之所以受到青睞并贊譽(yù)有加，也或離不開以上幾點(diǎn)。

  據(jù)了解，在當(dāng)年共同研發(fā)這款經(jīng)典茶品時(shí)，主制團(tuán)隊(duì)基于南北市場(chǎng)的口感差異背景下，對(duì)七大印級(jí)o5771產(chǎn)品在選料上進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，采用精嚴(yán)的拼配形式，用以兼顧了南北地區(qū)消費(fèi)者的品飲口感需求。經(jīng)過上百次的反復(fù)試驗(yàn)，最終敲定了以2005年云南勐庫(kù)大雪山冰島地區(qū)及布朗山班章地區(qū)的喬木大樹為主原料的配方，力求香與韻的通融。

  事實(shí)證明，正是靠著七大印級(jí)o5771的打造，也開創(chuàng)了南北拼配普洱茶的先河。

  不止于此，據(jù)了解除了茶品本身原材、工藝上的力求完美。在包裝體系、營(yíng)銷推廣方案上也更是精益求精。可以說，七大印級(jí)o5771產(chǎn)品的所有細(xì)節(jié)在當(dāng)時(shí)都是以最高標(biāo)準(zhǔn)來要求的。

  更為重要地是，七大印級(jí)o5771普洱茶已經(jīng)經(jīng)過十余年的陳化。其作為一款源頭清晰、流傳有序、品質(zhì)優(yōu)異，且具備一定紀(jì)念意義與知名度的中期普洱茶，從最早面世的百元級(jí)茶品，十幾年間價(jià)值不斷梯度提升，如今或也成為了普洱茶市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)秀的"硬通貨"之一，也是品飲收藏兩相宜的普洱中期經(jīng)典好茶。

  后記：

  可以說，七大印級(jí)·5771的問世，不僅在復(fù)刻印級(jí)經(jīng)典好茶，也是一種用心的傳承，更是對(duì)印級(jí)時(shí)期所涌現(xiàn)的好茶，以及背后制茶前輩的致敬。

  近年來我們不斷看到很多普洱茶廠和品牌茶企相繼退出，又相繼涌入市場(chǎng)。時(shí)至今日，能夠堅(jiān)挺地活躍在市場(chǎng)上的好茶、品牌，都與其自身的高品質(zhì)、高口碑是密不可分的。顯然，市場(chǎng)也從來不虧待真正的好茶，對(duì)于堅(jiān)守初心和態(tài)度做茶的茶人、茶企，我們也期待看到它在行業(yè)里更多的可能性。

  而在一定程度上，市場(chǎng)和時(shí)間，也或?qū)①x予七大印級(jí)·5771應(yīng)有的價(jià)值。最后，借用茶子先生的話--希望更多的好茶、中期茶都能夠出現(xiàn)在大家的茶桌上，讓更多人真正品飲到其魅力，不再成為資本追逐的市場(chǎng)炒作。