隨著我國(guó)“一帶一路”戰(zhàn)略的實(shí)施，茶葉作為中國(guó)文化和經(jīng)濟(jì)中最具代表性的元素，越來越受到市場(chǎng)的關(guān)注，中國(guó)茶迎來了歷史上最好的發(fā)展機(jī)遇。中國(guó)茶企紛紛摩拳擦掌，在做好中國(guó)茶產(chǎn)品的同時(shí)，積極弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，堅(jiān)定文化自信、振奮民族精神。在此背景下，2017年10月26日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、云南省農(nóng)業(yè)廳等單位共同承辦的“第十三屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨 ‘天下茶尊·紅茶之都’云南臨滄紅茶節(jié)”在云南臨滄舉辦，“茶界翹楚”小罐茶獲評(píng)2017年度中國(guó)茶業(yè)十佳企業(yè)品牌。

小罐茶等企業(yè)被評(píng)為2017年度中國(guó)茶業(yè)十佳企業(yè)品牌

歷經(jīng)數(shù)十年的飛速發(fā)展，中國(guó)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化，中國(guó)茶行業(yè)也傳承創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)，但價(jià)格不透明、品質(zhì)良莠不齊等種種問題限制著中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，也讓茶葉與人們的生活漸行漸遠(yuǎn)。

基于中國(guó)茶面臨的問題、消費(fèi)者的困惑，小罐茶聯(lián)手國(guó)內(nèi)8位泰斗級(jí)制茶大師，從茶葉的原料、工藝、精加工、品質(zhì)控制及用戶體驗(yàn)等方面進(jìn)行創(chuàng)新傳承，以消費(fèi)品思維打造極致中國(guó)茶，確保每一位消費(fèi)者都能品嘗到最傳統(tǒng)、最正宗的大師級(jí)中國(guó)茶。

從源頭抓起，確保每一罐都是原產(chǎn)地的珍稀原葉

    唯有土生土長(zhǎng)，方保原汁原味。原產(chǎn)地不可復(fù)制的地理、氣候環(huán)境，賦予了原產(chǎn)地茶特有的美妙滋味，小罐茶的每一片茶葉，只選用原產(chǎn)地手工采摘的珍稀原料。

西湖龍井，大概是世界上認(rèn)知度最高的綠茶，但西湖龍井的產(chǎn)量著實(shí)有限。整個(gè)龍井茶的產(chǎn)地面積有110多萬畝，但是西湖龍井的核心產(chǎn)區(qū)總共加起來也才近7000畝，并且只產(chǎn)一季春茶。所以，明前的西湖龍井尤為珍貴。

亂象也隨之而來。尤其在網(wǎng)絡(luò)上，一撥人為了搶占先機(jī)，往往將別的茶樹品種、非核心產(chǎn)區(qū)的龍井和西湖龍井混為一談，甚至還以云南、四川、貴州等地出產(chǎn)較早的春茶進(jìn)行冒充。小罐茶的西湖龍井茶，每一罐都采自核心產(chǎn)區(qū)。為此，小罐茶派專人進(jìn)駐茶葉核心產(chǎn)區(qū)，從茶園、采摘、制作等多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤管理。

小罐茶堅(jiān)守原產(chǎn)地原料

用工藝保證品質(zhì)，每一罐都是制茶大師代表作

    珍稀原料與大師工藝的結(jié)合，方能締造出一款好茶。小罐茶的8大名茶，由8位制茶大師，嚴(yán)格遵照傳統(tǒng)工藝悉心制作，既是大師的代表作，更是中國(guó)好茶的代表作。

如小罐茶·黃山毛峰，是嚴(yán)格按照謝氏祖?zhèn)鞴に囍谱鞯奶丶?jí)茶品，“三炒”、“三揉”、“三烘”環(huán)環(huán)相扣，完美保留黃山毛峰獨(dú)特的香氣和口感。

一般市面上見到的黃山毛峰，為了片面的追求顏色綠、條形直，大多是采取一次低溫殺青的制作手法。而國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目黃山毛峰制作技藝傳承人——謝四十對(duì)于高溫殺青，有著近乎偏執(zhí)的堅(jiān)持。盡管高溫殺青做出的茶會(huì)略顯發(fā)黃、彎曲，但這樣才能充分地激發(fā)出茶葉的香氣。謝四十殺青時(shí)鍋溫高達(dá)270℃，手勢(shì)要輕、翻炒要快，任何一點(diǎn)失誤，都有可能影響茶葉品質(zhì)。

小罐茶 大師作

品質(zhì)至上，每一罐都是精挑細(xì)選的上乘佳品

    不是每一片葉子都能裝進(jìn)小罐里，任何不符合小罐茶標(biāo)準(zhǔn)的茶葉都將會(huì)被剔除出去。小罐茶從原料的采摘到毛茶的挑選，直至灌裝完成，都要按照小罐茶制定的近似苛刻的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過一道道人工和機(jī)器地嚴(yán)格篩選。

    以小罐茶·白毫銀針為例，要經(jīng)過四道嚴(yán)苛篩選。

第一步叫篩分，普通的白毫銀針不會(huì)篩掉體型小的茶葉，因?yàn)楦冻龅某杀咎?。而小罐茶要篩掉那些小于2.3厘米的銀針。還不能用機(jī)器，必須手工用傳統(tǒng)的圓篩、面篩篩分。為什么？怕碎，白毫銀針是單芽很容易碎。

第二步剔除芽頭上面的護(hù)葉，業(yè)內(nèi)叫魚葉。小罐茶的白毫銀針都是一根一根的，如果有魚葉，必須要通過手工把它掰掉。在類似制藥的車間里面，一天每個(gè)女工8個(gè)小時(shí)只能掰兩斤。但是普通的白毫銀針不掰的。

第三步挑小針和紅針。在茶葉的采摘或運(yùn)輸過程中，經(jīng)常會(huì)碰撞、擠壓，造成茶葉損傷，就產(chǎn)生了紅針，如果紅針不挑掉，會(huì)影響茶的味道。

第四步挑雜質(zhì)。生態(tài)環(huán)境好的茶園，總在深山之中，所以采茶的時(shí)候，會(huì)夾雜著諸如松樹葉子、草籽之類的雜質(zhì)，我們都要把它挑揀干凈，這個(gè)難度和工作量也是十分之大。

像這樣挑揀完成，100斤的茶葉，最后只剩下56斤的小罐茶。當(dāng)然，它的品質(zhì)也是極佳的，比如，市面上普通的白毫銀針每公斤一般是36000條到40000條，小罐茶的白毫銀針每公斤不能超過30000條，這就意味著小罐茶的白毫銀針非常肥壯。

每一片茶葉裝進(jìn)小罐之前，都要經(jīng)過嚴(yán)苛的挑選

科技創(chuàng)新，引領(lǐng)茶行業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展

    茶作為一種農(nóng)產(chǎn)品，它的生產(chǎn)，在全世界范圍，一直以來都比較傳統(tǒng)，自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備在茶行業(yè)的普及度非常的低，不像食品飲料行業(yè)有非常成熟的罐裝生產(chǎn)線，而且供應(yīng)商對(duì)于茶葉的自動(dòng)化的罐裝生產(chǎn)線也沒有深入的理解和認(rèn)知。為了解決茶行業(yè)生產(chǎn)的自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化，小罐茶聯(lián)手多家廠商，共同研發(fā)了一條半自動(dòng)化的充氮罐裝生產(chǎn)線。這第一條線，大概花了一年多的時(shí)間，才研發(fā)生產(chǎn)出來。而從設(shè)備到廠、再到投入運(yùn)轉(zhuǎn)，又花了3個(gè)月的時(shí)間進(jìn)行組裝調(diào)試。

     在此基礎(chǔ)上，2016年，小罐茶聯(lián)合多家食品設(shè)備制造企業(yè)，自主研發(fā)并應(yīng)用了全球第一條、具有兩項(xiàng)專利認(rèn)證的茶葉自動(dòng)化鋁罐罐裝生產(chǎn)線。它的投入使用，在減少人工操作、提升生產(chǎn)效率的同時(shí)，極大地提高了產(chǎn)品的安全性。此外，對(duì)于整個(gè)中國(guó)茶行業(yè)機(jī)械化、自動(dòng)化水平的提升，也有著重大的意義。 

時(shí)尚簡(jiǎn)約小罐茶

與國(guó)際接軌，建立嚴(yán)苛的品質(zhì)管控體系

小罐茶以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為小罐茶的產(chǎn)品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控農(nóng)殘等各項(xiàng)理化指標(biāo)。

小罐茶與全球領(lǐng)先的檢驗(yàn)、鑒定、測(cè)試及認(rèn)證機(jī)構(gòu)SGS（瑞士通用公證行）達(dá)成戰(zhàn)略合作，構(gòu)建并持續(xù)升級(jí)小罐茶的質(zhì)量安全管理體系，夯實(shí)自身品質(zhì)基礎(chǔ)。

    以潔凈度為例，小罐茶的標(biāo)準(zhǔn)是：一百公斤的茶葉，我們最多允許茶類雜質(zhì)（如茶葉梗等）不超過40個(gè)，非茶類雜質(zhì)，1個(gè)都不可以有。遠(yuǎn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

除了各項(xiàng)理化指標(biāo)的檢測(cè)以外，小罐茶有一支專業(yè)、龐大的感官評(píng)定組織，來確保小罐茶的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定。

小罐茶的感官評(píng)定組織，由內(nèi)部審評(píng)委員會(huì)及外部專家顧問團(tuán)、小罐茶簽約大師、消費(fèi)者代表組成。專家顧問團(tuán)顧名思義就是國(guó)內(nèi)比較有名的一些茶葉審評(píng)專家，達(dá)數(shù)十位之多，小罐茶的每一款茶，都會(huì)給到這些專家進(jìn)行品評(píng)，并收集、綜合他們的專業(yè)意見；內(nèi)部審評(píng)委員會(huì)，主要是由研發(fā)+采購(gòu)+品控等多個(gè)部門的茶學(xué)專業(yè)人員組成，從色、香、味、形等多個(gè)維度進(jìn)行審評(píng)；小罐茶的簽約大師，則從其加工制作環(huán)節(jié)就承擔(dān)起茶葉品評(píng)的職責(zé)；消費(fèi)者代表，則更多是反饋市場(chǎng)的現(xiàn)狀和需求。

最終，感官評(píng)定委員會(huì)會(huì)根據(jù)專家顧問團(tuán)意見、市場(chǎng)需求、內(nèi)部審評(píng)結(jié)果，綜合形成被審評(píng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)意見，判定其是否符合小罐茶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

有的時(shí)候，為了能夠從多種茶葉中選出最適合消費(fèi)者口感的產(chǎn)品，內(nèi)部審評(píng)委員會(huì)的人，在一天之內(nèi)會(huì)喝掉100多杯茶，1杯大概30ml，按100杯來算的話，一天下來就是3L茶湯，相當(dāng)于6瓶一斤裝白酒或者9聽易拉罐可樂的容量。而審評(píng)時(shí)喝的茶水與咱們平常喝的茶水是不一樣的，它要濃上數(shù)倍之多，這樣就如同用放大鏡看地圖一樣，放大了茶的優(yōu)缺點(diǎn)，以便審評(píng)師選出好茶。3L的濃茶湯，對(duì)于經(jīng)常喝茶的審評(píng)師來說也是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。所以，在長(zhǎng)期的工作中，每一個(gè)審評(píng)師都發(fā)生過醉茶的情況，其輕度的癥狀就是手腳發(fā)麻、頭暈惡心。

關(guān)注細(xì)節(jié)，打造極致的消費(fèi)體驗(yàn)

在經(jīng)歷了2年多時(shí)間，13稿設(shè)計(jì)方案后，小罐茶團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)出了一罐一泡的鋁制小罐，實(shí)現(xiàn)了小罐茶堅(jiān)持的三個(gè)體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)。

首先，食品級(jí)鋁材，安全環(huán)保。鋁罐和鋁膜都能回收再利用，就如同罐裝可樂、啤酒的易拉罐一樣。

其次，創(chuàng)新充氮保鮮技術(shù)（除普洱、大紅袍、白茶以外），讓好茶更長(zhǎng)久地保持新鮮，將中國(guó)茶的色香味形全方位還原到消費(fèi)者口中。

此外，一罐一泡，小罐不僅徹底隔絕了來自空氣、陽光、水分、外力和手觸對(duì)茶葉的侵害，而且根據(jù)大眾口味設(shè)定了一罐一泡的標(biāo)準(zhǔn)量，用戶也可隨意增減。

一罐一泡，飲茶新體驗(yàn)。

面世三年，小罐茶憑借產(chǎn)品的絕佳品質(zhì)、符合新時(shí)代的經(jīng)營(yíng)思路，在茶行業(yè)引起了“小罐茶旋風(fēng)”。小罐茶的創(chuàng)新發(fā)展，符合供給側(cè)改革的要求、順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求，同時(shí)也為中國(guó)優(yōu)秀文化“走出去”盡了一己之力。中國(guó)茶行業(yè)需要更多如小罐茶一般的茶企，如此，中國(guó)茶行業(yè)才能更加健康快速地發(fā)展，助力中華民族的偉大復(fù)興、滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。