昨天正想試驗(yàn)下“紫紅土生長的茶，喝了不心慌”這個(gè)新了解到的臨滄經(jīng)驗(yàn)，今天剛好收到產(chǎn)于這類土壤的有機(jī)茶，可以說正是恰到好處。茶葉產(chǎn)自重慶市梁平區(qū)屏錦鎮(zhèn)天寶山茶園，茶樹品種市老川茶。收到茶后，馬上開始了燒水泡茶的準(zhǔn)備，以山泉水和審評(píng)方法所用的茶水比、水溫，各自沖泡了四次，每次都有悶泡的過程，飲后的第一印象如下：

　　一紅一綠兩款茶，都很耐泡，沖泡四次后仍有茶味；綠茶是今年的新茶，滋味鮮醇較強(qiáng)，口感略硬；蓋香清鮮，茶湯微有青臭氣；湯色淺綠明亮；紅茶是去年的，滋味醇爽，口感細(xì)軟，微酸；香氣純正，微有西紅柿的氣味；湯色橙黃明亮?？赡芤虿枇枯^少，并無心慌的感受，改天試濃茶的效果。對(duì)于其他的口感和滋味特點(diǎn)，除了耐泡度和強(qiáng)度可能與川茶品種特點(diǎn)有關(guān)外，似乎只有軟硬這個(gè)對(duì)比，能找到些看起來比較合理的解釋：

　　紫色土鈣鎂含量較高，鐵鋁含量較低，可能因茶樹吸收了土質(zhì)中較多的鈣鎂元素，使綠茶口感略硬，紅茶可能因發(fā)酵和陳放，鈣鎂元素和其他物質(zhì)發(fā)生絡(luò)合不溶于水，茶湯口感更顯柔軟。

　　茶葉的背景資料

　　重慶梁平有巴渝第一大壩“梁平壩子”，最多的土類是各色水稻土，農(nóng)業(yè)社會(huì)的梁平，是一塊膏腴之地。水稻土之外，梁平最多的土類，是灰棕紫泥土和紅棕紫泥土。梁平的氣候，以云霧多，日照少，濕度大，冬暖春早為特點(diǎn)，春茶開采較早，2021年的春茶，是于2月27日（正月十六）開采。土壤

　　梁平區(qū)的山區(qū)，海拔在500—1221米，面積占全區(qū)的32%，其西山屬于明月峽背斜構(gòu)造，山頂出露的灰?guī)r被水溶蝕成為狹長的百里槽，相對(duì)槽谷，兩翼的沙巖成為陵峽的山嶺。

　　一些資料提到，梁平天寶山景區(qū)的茶園土壤，是微堿性的砂土，這種土大多是土層較薄的紫色土，通常有如下特點(diǎn)：

　　紫色土大多是中性和偏堿性的；梁平的紫色土，大多發(fā)育于紫紅色砂巖，因其質(zhì)地松疏，易于崩解，物理風(fēng)化較強(qiáng)，水土流失也更快；紫色土屬于化學(xué)風(fēng)化微弱的初育土，發(fā)育程度較同地區(qū)的紅、黃壤遲緩，尚不具脫硅富鋁化特征，土壤中鐵鋁的含量相對(duì)較少；紫色土因化學(xué)風(fēng)化弱，礦物質(zhì)養(yǎng)分的淋溶淋失較少，保留的礦質(zhì)養(yǎng)分含量豐富，肥力較高；紫色土磷、鉀豐富，但在植被較少的地方，有機(jī)質(zhì)含量偏低。氣候

　　梁平的平壩區(qū)，年均氣溫16.6℃，年均降雨量1262毫米，年均相對(duì)濕度81%，平均日照1336小時(shí)，平均無霜期279天，梁平天寶山茶園海拔高度為530至1000米，屬于低山區(qū)，茶園相對(duì)平壩區(qū)，溫度更低，濕度更大，日照更少。

　　1月

　　平均高溫9℃，平均低溫2℃，14個(gè)小雨天，1個(gè)雨雪天

　　2月

　　平均高溫16℃，平均低溫7℃，5個(gè)小雨天，1個(gè)中雨天

　　3月

　　平均高溫17℃，平均低溫10℃，3.1-3.15，7個(gè)小雨天，1個(gè)中雨天；3.16-3.31，3個(gè)小雨天，6個(gè)中雨大雨天

　　4月

　　平均高溫19℃，平均低溫13℃，17個(gè)小雨天，5個(gè)中雨天

　　上圖來自重慶一箭春茶業(yè)

　　上圖來自網(wǎng)絡(luò)